Basis Snijtechnieken.
Tijdens de Zwilling snijtechnieken workshop maakt u kennis met de basis snijtechnieken. U past deze toe op het snijden van groenten in brunoise, julienne en chinoise. Hierbij wordt uiteraard gelet op de snijbeweging maar ook op de greep en de houding achter de snijplank. Daarnaast leert u om op een gemakkelijke manier een uitje te snipperen en een citrusvrucht schoon te maken. U krijgt uitleg over welk mes te gebruiken voor welke handeling. Tot slot krijgt u informatie over het behoud en onderhoud van uw messen; hoe houdt u een mes scherp, hoe maakt u het mes schoon en hoe bergt u het mes op.
