Workshop snijtechnieken

 18,00 23,00

Basis Snijtechnieken.

Tijdens de Zwilling snijtechnieken workshop maakt u kennis met de basis snijtechnieken. U past deze toe op het snijden van groenten in brunoise, julienne en chinoise. Hierbij wordt uiteraard gelet op de snijbeweging maar ook op de greep en de houding achter de snijplank. Daarnaast  leert u om op een gemakkelijke manier een uitje te snipperen en een citrusvrucht schoon te maken. U krijgt uitleg over welk mes te gebruiken voor welke handeling. Tot slot krijgt u informatie over het behoud en onderhoud van uw messen; hoe houdt u een mes scherp, hoe maakt u het mes schoon en hoe bergt u het mes op.

Basis € 18,00

Tijd 14:00 uur tot 15:00 uur
Tijd 15:30 uur tot 16:30 uur
Tijd 19:30 uur tot 20:30 uur

Gevorderden Snijtechnieken.

Tijdens de Zwilling snijtechnieken workshop voor gevorderden maakt u zowel kennis met de basis snijtechnieken als het gespecialiseerde uitbenen van kip en vis.
U krijgt, na een korte instructie van de basis snijtechnieken, een uitleg over het uitbenen. Vervolgens gaat u na deze demonstratie ook zelf een halve kip uitbenen. De chef zal eveneens demonstreren hoe u een rondvis fileert. Tot slot mag u ook zelf een halve vis fileren.

Prijs € 23,00

Tijd van 18:00 uur tot 19:00 uur.

Winkelwagen