Henckels Zwilling, Santoku Mes 18 cm

 114,00

Santoku mes 18cm

Het ZWILLING Pro santokumes met geschulpte rand is erg veelzijdig. De vorm en het productieproces van het mes zijn gestoeld op eeuwenoude Japanse tradities. Dit santokumes leent zich perfect om vis en groenten te versnijden en is een absolute must have als u zelf sushi wilt maken. Hoewel vlees traditioneel niet echt voorkomt in de Japanse keuken, heeft het wel zijn plaats op het menu veroverd. Hoe uitzonderlijk veelzijdig dit santokumes is, blijkt dan ook uit het enorme gemak waarmee het vlees versnijdt. Dankzij deze uitstekende eigenschappen tovert u met dit mes net zo goed exotische oosterse gerechten als de meest traditionele Europese maaltijden op tafel. De geschulpte holtes voorkomen dat voedingswaren aan het lemmet blijven kleven, en dat kan handig zijn wanneer u iets heel fijn moet versnijden. Ingrediënten in flinterdunne plakjes snijden gaat met sprekend gemak, zeker dankzij het erg precies gesmede lemmet.

ZWILLING PRO
Professional of hobbykok: De ZWILLING Pro-messen verbinden innovatieve techniek, traditionele look en hoogste nauwkeurigheid.

Santoku mes 18cm

STAAL:
ZWILLING speciale smelting: het optimale evenwicht van chroom- en koolstofgehalte – het geheim van een bijzonder hoogwaardig staal. Het FRIODUR-ijsverharding veredelt het staal. Uitzonderlijk randvast, corrosiebestendig en soepel. SIGMAFORGE-messen – uit een stuk gesmeed.

SLIJPING::
Met de V-Edge-slijping zet ZWILLING de standaard voor koksmessen. Met zijn hoek geoptimaliseerd tot ca. 30° (15° aan elke kant), bereikt de stabiele snede een snijresultaat dat aan de hoogste eisen voldoet. De scherpe hoek zorgt voor een nog hogere aanvangsscherpte en nog meer plezier bij het snijden. Dankzij de V-Edge-slijping glijdt het mes moeiteloos door het te snijden materiaal.

HANTERING EN HEFT:
De krop vormt de overgang van het heft naar het lemmet. De gebogen lemmetvorm zorgt voor veilig en precies hanteren en maakt snijden met het hele lemmet mogelijk. Het ontwerp met drie klinknagels en doorlopende tang is de klassieker in de professionele keuken en biedt optimaal evenwicht bij het snijden.

• FRIODUR messen van ijsgehard staal zijn extra stevig en blijven langer scherp
• SIGMAFORGE messen worden gesmeed uit één stuk staal
• Het mes behoudt lang zijn scherpte dankzij het V-edge slijpproces
• Comfortabele ergonomische greep
• Ontworpen door Matteo Thun en Antonio Rodriguez

Winkelwagen